Ректификованный спирт по ГОСТ содержит от 96,0 до 96,3 % этанола по объёму, в зависимости от марки. Неректификованный технический — от 94,0 %, медицинский 95% по фармакопее — от 94,9 до 96,0 %. Ниже сводная таблица и кратко о методах проверки.
Градусы и объёмная доля — одно и то же?
В быту крепость называют градусами, а стандарты говорят об объёмной доле этилового спирта. Это одна и та же величина: 96 % об. — это 96 мл этанола в 100 мл спирта. Значение всегда приводят к температуре 20 °C, потому что объём спирта меняется при нагреве.
Иногда крепость указывают по массе. Для медицинского спирта 95% фармакопея даёт оба значения: 94,9–96,0 % по объёму и 92,3–93,8 % по массе.
Объёмная доля этилового спирта по ГОСТ
Документ | Марка или сорт | Этиловый спирт, % об. |
|---|---|---|
ГОСТ 5962-2013 (пищевой) | «Альфа», «Люкс», «Экстра» | не менее 96,3 |
ГОСТ 5962-2013 (пищевой) | Высшей очистки | не менее 96,2 |
ГОСТ 5962-2013 (пищевой) | «Базис», первого сорта | не менее 96,0 |
ГОСТ Р 55878-2013 (технический) | «Экстра», высший | не менее 96,2 |
ГОСТ Р 55878-2013 (технический) | первый | не менее 96,0 |
ГОСТ 17299-78 (технический) | марка А / марка Б | не менее 95,0 / 94,0 |
ФС.2.1.0036 (медицинский) | спирт этиловый 95% | 94,9–96,0 |
Выходит, что на вопрос «сколько в этиловом спирте градусов по ГОСТу» короткий ответ — свыше 96. Но марки сильнее отличаются примесями, чем крепостью.
Как определяют объёмную долю этилового спирта
Объёмную долю определяют по плотности спирта. Её измеряют стеклянным спиртомером-ареометром или электронным плотномером, а затем пересчитывают по таблицам на 20 °C. В паспорте качества партии указывают уже приведённое значение.
Порядок проверки задан в отдельных стандартах на методы анализа:
- ГОСТ 5964-82 «Спирт этиловый. Правила приёмки и методы анализа» — советский стандарт, на который до сих пор ссылаются старые методики.
- ГОСТ 32036-2013 — правила приёмки и методы анализа спирта из пищевого сырья.
- ГОСТ Р 57251-2016 — правила приёмки и методы анализа технического спирта, действует с 1 мая 2017 года.
- Фармакопейная статья — для медицинского спирта. Она сама задаёт и нормы, и методы их проверки.
Кроме крепости, в спирте проверяют примеси: метанол, альдегиды, сивушное масло, сложные эфиры. Именно они отличают один сорт от другого и пищевой спирт от технического.
Документы на партию
Закупщику не нужно измерять крепость самому: она указана в паспорте качества. Медицинский спирт 95% от ООО «МАКСИФАРМ» идёт с паспортом качества и протоколом испытаний на каждую партию. В лабораториях и клиниках его применяют вместо ректификата по ГОСТ, если методика не требует крепости свыше 96 %.